Ile zarabia pomoc kuchenna?

Ile zarabia pomoc kuchenna w Polsce? To pytanie zadaje sobie wielu pracowników gastronomii, ale również restauratorzy, którzy chcą oferować konkurencyjne warunki zatrudnienia i zbudować stabilny zespół. Stanowisko to często traktowane jest jako punkt startowy w karierze kuchennej, ale ma też duże znaczenie operacyjne w codziennym funkcjonowaniu restauracji.

Pomoc kuchenna wspiera kucharzy, utrzymuje porządek i dodatkowo tempo pracy w kuchni, a jej zaangażowanie wpływa na jakość obsługi całego lokalu. W tym artykule sprawdzamy ile zarabia pomoc kuchenna w 2025 roku, co wpływa na wysokość pensji i jakie są możliwości rozwoju na tym stanowisku.

Średnie zarobki – ile zarabia pomoc kuchenna w Polsce?

Według danych z 2025 roku, średnie wynagrodzenie osoby pracującej jako pomoc kuchenna wynosi około 5 450 zł brutto miesięcznie. Co drugi pracownik otrzymuje pensję w przedziale 4 630–7 820 zł brutto.

Ile zarabia pomoc kuchenna i czynniki mające wpływ

To, ile zarabia pomoc kuchenna, zależy od kilku istotnych aspektów:

• Lokalizacja – w dużych miastach pensje są wyższe niż w mniejszych miejscowościach.
• Typ lokalu – np. luksusowe restauracje, hotele czy resorty zwykle płacą więcej.
• Doświadczenie i tempo pracy – osoby szybkie, rzetelne a do tego dokładne są często wynagradzane premiami lub awansami.
• Rozkład zmian i elastyczność – praca w weekendy i wieczory może być dodatkowo płatna.

Obowiązki pomocy kuchennej

Pracownik na tym stanowisku odpowiada za:

• Wstępne przygotowanie produktów: np. mycie, obieranie, krojenie.
• Utrzymanie czystości – głównie zmywanie naczyń, czyszczenie powierzchni, segregacja odpadów.
• Wsparcie kucharzy przy wydawaniu potraw jak również przygotowywaniu półproduktów.
• Przestrzeganie zasad HACCP i higieny pracy.

Wyzwania w pracy i rotacja na stanowisku pomocy kuchennej

Choć nie wymaga specjalnych kwalifikacji, ta praca bywa wymagająca:

• Fizycznie męcząca – ponieważ pomoc kuchenna wiele godzin spędza na nogach, wykonuje powtarzalne ruchy jak również pracuje wysokiej temperaturze.
• Brak poczucia wpływu na finalny produkt – co w konsekwencji może obniżać motywację.
• Wysoka rotacja kadry – wynika często z niskiej satysfakcji i ograniczonych ścieżek rozwoju.
• Marginalizacja w zespole – ponieważ osoby na tym stanowisku często nie czują się jego pełnoprawną częścią.

Aby ograniczyć rotację, warto zadbać o onboarding, wsparcie zespołu i jasną ścieżkę awansu.

Czy warto pracować jako pomoc kuchenna? Możliwości awansu

Tak! Gdyż dla wielu osób to pierwszy krok w kierunku:

• Stanowiska kucharza – wystarczy zdobyć doświadczenie i rozwijać umiejętności.
• Szefa zmiany – czyli możliwość nadzorowania zespołu pomocników.
• Szefa kuchni – długofalowa perspektywa dla osób z pasją do gastronomii.

Praca jako pomoc kuchenna daje możliwość nauki „od podstaw” i zdobycia doświadczenia bez formalnego wykształcenia gastronomicznego.

Benefity i elementy motywatcyjne

W wielu restauracjach pomoc kuchenna może liczyć na:

• darmowe posiłki lub napoje,
• elastyczny grafik,
• zniżki pracownicze,
• możliwość szkoleń wewnętrznych,
• premie za zaangażowanie i frekwencję.

Ile zarabia pomoc kuchenna – podsumowanie

To, ile zarabia pomoc kuchenna, zależy od miejsca pracy, doświadczenia oraz rodzaju lokalu. Mimo że stanowisko to bywa fizycznie wymagające, daje realną możliwość wejścia do świata gastronomii i awansu w strukturze kuchennej. Dla restauratorów oznacza to, że warto inwestować w odpowiednie warunki pracy, onboarding i motywację zespołu pomocników kuchennych, ponieważ to inwestycja w stabilność całej kuchni.

Sprawdź również nasze pozostałe wpisy na temat wynagrodzeń w restauracji:

• Ile zarabia kelner?
• Ile zarabia kucharz?
• Ile zarabia menedżer restauracji?

Przeczytaj także

Sprawdź również nasze wpisy dotyczące BDO:

• BDO dla restauracji – dowiedz się kto musi się rejestrować i jak to zrobić.
• Opłaty roczne BDO – sprawdź także jakie opłaty roczne i kiedy należy wpłacać do BDO.
• Odpady gastronomiczne BDO – następnie możesz sprawdzić, które odpady wymagają od Ciebie współpracy z BDO.

Sanepid, biznesplan i inne:

• Kontrola sanepidu – sprawdź jak wygląda kontrola sanepidu i jak się na nią przygotować.
• Książeczka sanepidowska – dowiedz się kto musi ją mieć, ile wymaga czasu i pieniędzy oraz jak zarządzać badaniami pracowników.
• Karta menu restauracji – dowiedz się podstawowych informacji o karcie menu restauracji.
• Biznesplan restauracji – ogólne informacje na temat zawartości biznesplanu restauracji.