System POS bez prowizji daje restauracji większą kontrolę nad kosztami, ponieważ opłata nie rośnie wraz z liczbą zamówień. Dlatego przy sprzedaży na miejscu, online, z odbiorem i dowozem stały abonament …
Zdjęcia potraw mają ogromny wpływ na decyzje zakupowe klientów, ponieważ w gastronomii to właśnie obraz najczęściej decyduje o tym, czy gość zamówi danie, czy przejdzie do kolejnej propozycji. Warto zauważyć, …
Dobre logo restauracji nie jest „ładnym obrazkiem”, lecz strategicznym narzędziem, które pracuje na rozpoznawalność marki, spójność wizualną i zaufanie gości. W praktyce to jeden z najważniejszych elementów identyfikacji gastronomicznej – …
Dark kitchen – termin, który w ostatnich latach stał się jednym z najczęściej dyskutowanych trendów w gastronomii. Ale co to jest wirtualna restauracja i dlaczego tak wielu restauratorów rozważa ten …
Ile kosztuje food truck? To pytanie pojawia się coraz częściej wśród osób rozważających wejście w gastronomię, ale szukających elastyczniejszej i mniej ryzykownej alternatywy dla klasycznej restauracji. Mobilne lokale stały się …
Ustalenie ceny dania w restauracji nie powinno polegać ani na prostym pomnożeniu kosztu składników, ani na skopiowaniu cennika konkurencji. Cena musi z jednej strony pokrywać koszty i pozostawiać odpowiednią marżę, …
Jak zwiększyć zysk w gastronomii? To pytanie powraca regularnie — nie tylko w kryzysowych momentach, ale też w czasie rozwoju lokalu. Gastronomia to jeden z najtrudniejszych, ale i najbardziej dynamicznych …
Ile zarabia właściciel restauracji sushi? To pytanie interesuje nie tylko fanów kuchni japońskiej, lecz również inwestorów szukających możliwości ulokowania kapitału w gastronomii premium. Sushi, choć dla wielu wciąż postrzegane jako …
Ile zarabia właściciel food trucka? To pytanie pada coraz częściej – nie tylko wśród fanów jedzenia ulicznego, ale także u osób szukających pomysłu na elastyczny biznes gastronomiczny. Food trucki zyskały …
Ile zarabia właściciel kawiarni? To pytanie pojawia się zarówno u miłośników kawy, którzy marzą o własnym lokalu, jak i u inwestorów szukających niskonakładowego biznesu gastronomicznego. Kawiarnie są dziś obecne niemal …
