Ile kosztuje food truck? To pytanie pojawia się coraz częściej wśród osób rozważających wejście w gastronomię, ale szukających elastyczniejszej i mniej ryzykownej alternatywy dla klasycznej restauracji. Mobilne lokale stały się popularne nie tylko w dużych miastach, lecz również na eventach, festiwalach i w przestrzeniach biurowych.
Jednak zanim pojawi się pierwszy burger na talerzu czy kawa na wynos, przyszły właściciel food trucka musi zmierzyć się z bardzo konkretnym wyzwaniem: ile to wszystko będzie kosztować? W tym artykule przedstawiamy pełną analizę kosztów związanych z uruchomieniem food trucka — od zakupu pojazdu, przez wyposażenie, po formalności i koszty operacyjne.
- Zakup lub adaptacja pojazdu – serce biznesu
- Wyposażenie gastronomiczne – zależne od konceptu
- Branding, identyfikacja wizualna i marketing startowy
- Ile kosztuje food truck – pozwolenia, rejestracje i formalności
- Pierwsze zatowarowanie i zaplecze magazynowe
- Podsumowanie inwestycji – ile kosztuje food truck?
- Co obniża koszty startowe?
- Koszty miesięczne – o czym pamiętać po otwarciu?
- Dofinansowanie na food truck
- Ile kosztuje food truck – podsumowanie
Zakup lub adaptacja pojazdu – serce biznesu
Gotowy food truck to najbezpieczniejsze rozwiązanie, ale też najdroższe. Adaptacja bywa tańsza, ale łatwo przekroczyć budżet.
| Typ | Koszt (PLN) | Opis |
|---|---|---|
| Gotowy food truck z drugiej ręki | 40 000 – 80 000 | Używany pojazd z zabudową i częścią sprzętu |
| Nowy food truck od producenta | 90 000 – 160 000 | Kompletny, zabudowany i przystosowany pod gastronomię |
| Adaptacja własnego auta lub przyczepy | 20 000 – 70 000 | Wymaga czasu, nadzoru technicznego i wiedzy projektowej |
Wyposażenie gastronomiczne – zależne od konceptu
Wyposażenie food trucka zależy od menu, gdyż burgerownia, naleśnikarnia i kawiarnia mają inne potrzeby. Najczęściej jednak niezbędne są:
- grill lub płyta grzewcza: 4 000 – 10 000 zł,
- frytownica: 2 000 – 6 000 zł,
- lodówki: 3 000 – 8 000 zł,
- zlew z podgrzewaczem wody: 1 000 – 3 000 zł,
- systemy wentylacji, gniazda, oświetlenie: 5 000 – 15 000 zł,
- szafki i zabudowy: 2 000 – 5 000 zł.
Koszt podstawowego wyposażenia waha się od 15 000 do 40 000 zł.
Branding, identyfikacja wizualna i marketing startowy
Wygląd food trucka to przede wszystkim Twoja reklama na kółkach, a dobrze zaprojektowany branding potrafi przyciągnąć uwagę na zlocie nawet bez znajomości marki.
- oklejenie pojazdu: 3 000 – 7 000 zł
- logo, projekt graficzny, identyfikacja: 1 000 – 4 000 zł
- startowa kampania w social media: 500 – 2 000 zł
- strona internetowa lub profil z menu: 0 – 2 000 zł
Branding to nie koszt „dla oka”, ale narzędzie realnego przychodu.
Ile kosztuje food truck – pozwolenia, rejestracje i formalności
Co trzeba załatwić?
- wpis do CEIDG, NIP, REGON – bezpłatnie,
- zatwierdzenie Sanepidu (projekt + odbiór): 500 – 1 000 zł,
- przegląd techniczny, rejestracja pojazdu: 300 – 1 000 zł,
- zgody na parkowanie / eventy – ceny zależne od miasta i wydarzenia.
W niektórych przypadkach też konieczne będzie:
- pozwolenie od zarządcy terenu,
- koncesja na alkohol (ok. 1 500 zł rocznie),
- ubezpieczenie OC + gastronomiczne (od 1 000 zł rocznie).
Pierwsze zatowarowanie i zaplecze magazynowe
Na start potrzebujesz:
- surowców na kilka dni pracy (2 000 – 5 000 zł),
- opakowań, kubków, serwetek (1 000 – 2 500 zł),
- odzieży roboczej, środków czystości (500 – 1 500 zł),
- podstawowego sprzętu kuchennego – np. noże, tacki, pojemniki (1 000 – 3 000 zł), pamiętaj, że wyposażenie zależy od Twojej oferty.
Podsumowanie inwestycji – ile kosztuje food truck?
| Etap inwestycji | Zakres kosztów (PLN) |
|---|---|
| Pojazd i zabudowa | 40 000 – 160 000 |
| Wyposażenie kuchenne | 15 000 – 40 000 |
| Branding i marketing | 4 000 – 12 000 |
| Pozwolenia i formalności | 2 000 – 4 000 |
| Zatowarowanie i materiały eksploatacyjne | 5 000 – 10 000 |
| RAZEM | 66 000 – 226 000 |
Co obniża koszty startowe?
- Kupno używanego food trucka z pełnym jak również sprawnym wyposażeniem.
- Współdzielenie lokalizacji lub kuchni (kitchen sharing), czyli wynajmujesz kuchnię, w której przygotowujesz dania. Dzięki czemu food truck nie wymaga pełnego wyposażenia kuchennego i służy głównie do sprzedaży.
- Start sezonowy – brak konieczności ogrzewania pojazdu.
- Proste menu (np. tylko frytki belgijskie, zapiekanki, kawa + ciasto).
Koszty miesięczne – o czym pamiętać po otwarciu?
- Zakupy surowców – 30–35% obrotu.
- Paliwo i eksploatacja pojazdu – 1 000–2 500 zł.
- Opłaty za miejsce lub udział w zlocie – 200–2 000 zł / dzień.
- Prowizje aplikacji do zamówień – 5–15%.
- ZUS, księgowość, marketing – 1 500–3 000 zł.
Dofinansowanie na food truck
Istnieje kilka możliwości wsparcia finansowego dla osób planujących otwarcie food trucka. Choć wymaga to przygotowania wniosku i często biznesplanu, warto skorzystać z dostępnych środków, by zmniejszyć koszty startu.
Najczęstsze formy dofinansowania:
- Dotacja z urzędu pracy – do 42 000 zł dla osób bezrobotnych zakładających działalność.
- Premia na rozpoczęcie działalności pozarolniczej – nawet 100 000 zł dla mieszkańców wsi i małych miejscowości.
- Regionalne fundusze unijne (RPO, EFS+) – konkursy na start-upy i mikrofirmy, ogłaszane cyklicznie.
- Preferencyjne pożyczki (np. BGK, ARP) – niskie oprocentowanie, karencja w spłacie.
- Programy miejskie i lokalne – czasem, miasta oferują bezpłatne lokalizacje, obniżki czynszu lub doradztwo.
Każdy z programów ma własne warunki, dlatego warto sprawdzić aktualne możliwości w urzędzie pracy, punkcie funduszy europejskich lub urzędzie marszałkowskim. Wkrótce przygotujemy osobny artykuł, który pokaże, jakie dofinansowania są dostępne dla gastronomii niezależnie od formatu działalności.
Ile kosztuje food truck – podsumowanie
Ile kosztuje food truck? Minimalny próg wejścia zaczyna się od około 60 000 zł, ale pełne, komfortowe uruchomienie z nowym sprzętem, brandingiem i zapasem sięga często ponad 200 000 zł.
To mniej niż w przypadku klasycznej restauracji, ale nadal jest to poważna inwestycja. Sukces zależy nie tylko od dobrego menu i lokalizacji, ale również od zarządzania kosztami, sezonowości i zdolności do skalowania działań.
Food truck to biznes mobilny – ale koszty trzeba liczyć bardzo precyzyjnie i stacjonarnie.
Sprawdź również nasze pozostałe wpisy na temat wynagrodzeń w restauracji:
- Ile zarabia kelner?
- Ile zarabia kucharz?
- Ile zarabia menedżer restauracji?
- Ile zarabia pomoc kuchenna?
- Ile zarabia właściciel restauracji?
- Ile zarabia właściciel pizzerii?
- Ile zarabia właściciel kawiarni?
- Ile zarabia właściciel food trucka?
Przeczytaj także
Sprawdź również nasze wpisy dotyczące BDO:
- BDO dla restauracji – dowiedz się kto musi się rejestrować i jak to zrobić.
- Opłaty roczne BDO – sprawdź także jakie opłaty roczne i kiedy należy wpłacać do BDO.
- Odpady gastronomiczne BDO – następnie możesz sprawdzić, które odpady wymagają od Ciebie współpracy z BDO.
Sanepid, biznesplan i inne:
- Kontrola sanepidu – sprawdź jak wygląda kontrola sanepidu i jak się na nią przygotować.
- Książeczka sanepidowska – dowiedz się kto musi ją mieć, ile wymaga czasu i pieniędzy oraz jak zarządzać badaniami pracowników.
- Karta menu restauracji – dowiedz się podstawowych informacji o karcie menu restauracji.
- Biznesplan restauracji – ogólne informacje na temat zawartości biznesplanu restauracji.
System ZAMOW.online pozwoli Ci kompleksowo zarządzać gastronomią. Do tego bez prowizji!
Zadzwoń +48 570 002 180