Koncesja na piwo – jak uzyskać zezwolenie na sprzedaż piwa?

Koncesja na piwo to potoczne określenie zezwolenia na sprzedaż napojów alkoholowych obejmującego napoje zawierające do 4,5% alkoholu oraz piwo. Restauracja, bar, pub lub inny lokal gastronomiczny, który chce sprzedawać piwo alkoholowe, musi posiadać takie zezwolenie dla konkretnego punktu sprzedaży.

Co ważne, piwo należy do tej kategorii niezależnie od swojej mocy. Oznacza to, że to samo zezwolenie obejmuje zarówno typowe piwo o zawartości około 5% alkoholu, jak i mocniejsze piwa przekraczające 4,5%.

Inaczej wygląda sytuacja w przypadku piwa bezalkoholowego. Jeżeli zawartość alkoholu nie przekracza 0,5%, przepisy nie traktują go jako napoju alkoholowego i jego sprzedaż nie wymaga zezwolenia.

W tym poradniku wyjaśniamy, jak uzyskać koncesję na piwo, jakie dokumenty trzeba przygotować, ile kosztuje zezwolenie oraz kiedy restauracja może sprzedawać piwo bezalkoholowe bez koncesji.

Jakie zezwolenie jest potrzebne do sprzedaży piwa?

Przepisy dzielą zezwolenia na sprzedaż alkoholu na trzy kategorie według rodzaju napojów. Piwo należy do kategorii obejmującej napoje zawierające do 4,5% alkoholu oraz piwo.

W praktyce tę kategorię często określa się jako zezwolenie typu A. Jest to jednak nazwa potoczna – ustawa nie oznacza poszczególnych zezwoleń literami A, B i C.

Czy mocniejsze piwo wymaga innego zezwolenia?

Nie. Piwo pozostaje w tej samej kategorii niezależnie od zawartości alkoholu.

Dlatego zezwolenie obejmujące piwo pozwala sprzedawać zarówno piwo o zawartości 4%, 5% czy 6% alkoholu, jak i mocniejsze piwa. Nie trzeba uzyskiwać dodatkowego zezwolenia tylko dlatego, że konkretne piwo przekracza 4,5% alkoholu.

Inaczej wygląda sytuacja w przypadku innych napojów alkoholowych. Na przykład wino lub drink zawierający powyżej 4,5% do 18% alkoholu może wymagać zezwolenia dla kolejnej kategorii, natomiast napoje powyżej 18% – osobnego zezwolenia.

Więcej o wszystkich trzech kategoriach i zasadach ich uzyskania wyjaśniamy w poradniku koncesja na alkohol – jak uzyskać zezwolenie na sprzedaż alkoholu.

Jakie warunki trzeba spełnić, aby uzyskać koncesję na piwo?

Aby uzyskać zezwolenie na sprzedaż piwa, przedsiębiorca musi prowadzić sprzedaż w konkretnym punkcie oraz spełnić wymagania dotyczące lokalu i lokalizacji.

Przed złożeniem wniosku warto sprawdzić przede wszystkim:

• czy przedsiębiorca posiada tytuł prawny do lokalu,
• czy lokal spełnia wymagania sanitarne,
• czy lokalizacja punktu sprzedaży jest zgodna z uchwałami rady gminy,
• czy w danej gminie nie został już wykorzystany limit zezwoleń dla danej kategorii.

Jeżeli lokal znajduje się w budynku mieszkalnym wielorodzinnym, potrzebna jest również zgoda właściciela, użytkownika, zarządcy lub administratora budynku.

Nie istnieje jeden ogólnopolski przepis określający minimalną odległość punktu sprzedaży alkoholu od szkoły, kościoła czy innego obiektu. Takie zasady może określić rada gminy w lokalnych uchwałach.

Dlatego przed podpisaniem umowy najmu lokalu warto sprawdzić lokalne zasady dotyczące sprzedaży alkoholu w danej gminie.

Jakie dokumenty są potrzebne do koncesji na piwo?

Wniosek o zezwolenie na sprzedaż piwa powinien zawierać podstawowe informacje o przedsiębiorcy oraz punkcie sprzedaży. Trzeba w nim wskazać między innymi:

• rodzaj zezwolenia,
• dane przedsiębiorcy, jego siedzibę i adres,
• numer KRS, jeśli przedsiębiorca go posiada, oraz NIP,
• przedmiot działalności gospodarczej,
• adres punktu sprzedaży,
• adres magazynu, jeżeli przedsiębiorca korzysta z osobnego punktu składowania alkoholu.

Do wniosku przedsiębiorca dołącza:

• dokument potwierdzający tytuł prawny do lokalu, w którym będzie sprzedawał piwo,
• zgodę właściciela, użytkownika, zarządcy lub administratora budynku, jeżeli punkt sprzedaży znajduje się w budynku mieszkalnym wielorodzinnym,
• decyzję właściwego państwowego inspektora sanitarnego o zatwierdzeniu zakładu.

Przepisy nie wymagają standardowo dołączenia do takiego wniosku zaświadczenia o niekaralności, bilansu firmy, rachunku zysków i strat ani planu lokalu.

Urząd może udostępniać własny formularz wniosku i określać sposób jego złożenia, jednak podstawowy zakres danych oraz ustawowych załączników wynika z przepisów ogólnokrajowych.

Jak uzyskać koncesję na piwo krok po kroku?

Procedura uzyskania zezwolenia na sprzedaż piwa wygląda podobnie jak w przypadku pozostałych kategorii alkoholu.

1. Sprawdź lokalne zasady

Najpierw sprawdź uchwały obowiązujące w gminie, w której znajduje się lokal. Rada gminy może określać zasady usytuowania punktów sprzedaży alkoholu oraz maksymalną liczbę zezwoleń.

2. Przygotuj wniosek i dokumenty

Wypełnij wniosek o zezwolenie na sprzedaż napojów zawierających do 4,5% alkoholu oraz piwa. Dołącz wymagane dokumenty dotyczące lokalu i zatwierdzenia sanitarnego.

3. Złóż wniosek we właściwym urzędzie

Wniosek składa się do urzędu gminy lub miasta właściwego ze względu na lokalizację punktu sprzedaży.

4. Poczekaj na opinię komisji

Przed wydaniem zezwolenia gminna komisja rozwiązywania problemów alkoholowych opiniuje zgodność lokalizacji punktu sprzedaży z uchwałami rady gminy.

5. Wnieś opłatę

Przed wydaniem zezwolenia przedsiębiorca musi wnieść należną opłatę. Podstawowa roczna stawka dla kategorii obejmującej piwo wynosi 525 zł, jednak w pierwszym roku urząd oblicza ją proporcjonalnie do okresu obowiązywania zezwolenia.

Szczegółowe zasady naliczania opłat opisujemy w poradniku ile kosztuje koncesja na alkohol.

6. Odbierz zezwolenie i rozpocznij sprzedaż

Po pozytywnym zakończeniu procedury urząd wydaje zezwolenie dla konkretnego punktu sprzedaży. Dopiero wtedy restauracja może rozpocząć sprzedaż piwa alkoholowego.

Czy na piwo bezalkoholowe potrzebna jest koncesja?

Nie. Jeżeli piwo zawiera nie więcej niż 0,5% alkoholu, przepisy nie traktują go jako napoju alkoholowego. Restauracja może więc sprzedawać takie piwo bez zezwolenia na sprzedaż alkoholu.

Ustawa uznaje za napój alkoholowy produkt przeznaczony do spożycia, który zawiera alkohol etylowy w stężeniu przekraczającym 0,5% objętościowych alkoholu.

Oznacza to, że:

• piwo 0,0% nie wymaga zezwolenia,
• piwo zawierające 0,5% alkoholu również nie wymaga zezwolenia,
• piwo zawierające więcej niż 0,5% alkoholu jest już napojem alkoholowym i jego sprzedaż wymaga odpowiedniego zezwolenia.

Czy piwo bezalkoholowe wlicza się do wartości sprzedaży alkoholu?

Nie. Sprzedaży piwa o zawartości alkoholu nieprzekraczającej 0,5% nie uwzględnia się w oświadczeniu o wartości sprzedaży napojów alkoholowych.

Takie piwo nie zwiększa więc wartości sprzedaży, na podstawie której restaurator oblicza opłatę za korzystanie z zezwolenia.

Czy można sprzedawać piwo bezalkoholowe osobom niepełnoletnim?

Zakaz sprzedaży alkoholu osobom poniżej 18. roku życia dotyczy napojów alkoholowych w rozumieniu ustawy. Piwo zawierające nie więcej niż 0,5% alkoholu nie mieści się w tej definicji.

Krajowe Centrum Przeciwdziałania Uzależnieniom zwraca jednak uwagę, że sprzedaż piwa bezalkoholowego dzieciom i młodzieży może budzić wątpliwości wychowawcze. Restauracja może więc przyjąć własną politykę ograniczającą sprzedaż takich produktów osobom niepełnoletnim.

Jakie obowiązki ma restaurator po uzyskaniu koncesji na piwo?

Uzyskanie zezwolenia nie kończy obowiązków przedsiębiorcy. Restaurator musi przestrzegać zasad sprzedaży alkoholu przez cały okres obowiązywania zezwolenia.

Przede wszystkim powinien:

• prowadzić sprzedaż wyłącznie w punkcie wskazanym w zezwoleniu,
• posiadać ważne zezwolenie i terminowo wnosić wymagane opłaty,
• kupować piwo od producentów lub przedsiębiorców posiadających odpowiednie uprawnienia do sprzedaży hurtowej,
• prowadzić działalność objętą zezwoleniem wyłącznie jako przedsiębiorca wskazany w zezwoleniu,
• przestrzegać zakazów dotyczących sprzedaży alkoholu.

Komu nie wolno sprzedawać piwa?

Restauracja nie może sprzedawać ani podawać alkoholu:

• osobom poniżej 18. roku życia,
• osobom, których zachowanie wskazuje, że znajdują się w stanie nietrzeźwości,
• na kredyt,
• pod zastaw.

Jeżeli pracownik ma wątpliwości co do wieku klienta, może zażądać dokumentu potwierdzającego jego wiek.

Czy personel musi przejść szkolenie ze sprzedaży alkoholu?

Przepisy nie wprowadzają ogólnego obowiązku ukończenia specjalnego zewnętrznego szkolenia przez kelnerów, barmanów czy kasjerów przed rozpoczęciem sprzedaży alkoholu.

Mimo to restaurator powinien przeszkolić personel wewnętrznie z zasad obowiązujących w lokalu. Pracownicy powinni wiedzieć przede wszystkim:

• kiedy odmówić sprzedaży alkoholu,
• kiedy poprosić klienta o dokument potwierdzający wiek,
• jak postępować wobec osoby nietrzeźwej,
• jakie konsekwencje może mieć sprzedaż alkoholu z naruszeniem przepisów.

Przestrzeganie tych zasad jest ważne również dla przedsiębiorcy, ponieważ naruszenie warunków sprzedaży może prowadzić do cofnięcia zezwolenia.

Na jak długo wydawana jest koncesja na piwo?

Zezwolenie na sprzedaż piwa wydaje się na czas oznaczony. Minimalny okres jego obowiązywania zależy od sposobu sprzedaży alkoholu.

Jeżeli restauracja, bar lub pub sprzedaje piwo do spożycia na miejscu, urząd wydaje zezwolenie na okres nie krótszy niż 4 lata.

W przypadku sprzedaży alkoholu przeznaczonego do spożycia poza miejscem sprzedaży minimalny okres wynosi 2 lata.

Nie oznacza to jednak, że zezwolenie zawsze obowiązuje dokładnie przez 4 albo 2 lata. Są to minimalne okresy, na jakie urząd może je wydać.

Co zrobić, gdy zezwolenie na piwo się kończy?

Zezwolenie nie przedłuża się automatycznie. Jeżeli restaurator chce nadal sprzedawać piwo po upływie terminu jego ważności, powinien odpowiednio wcześniej złożyć wniosek o kolejne zezwolenie.

Warto zrobić to z wyprzedzeniem, aby uniknąć przerwy między wygaśnięciem dotychczasowego zezwolenia a uzyskaniem nowego. Szczegółowo wyjaśniamy tę procedurę w poradniku przedłużenie koncesji na alkohol.

Kiedy koncesja na piwo może wygasnąć albo zostać cofnięta?

Zezwolenie na sprzedaż piwa może przestać obowiązywać na dwa sposoby: przez wygaśnięcie albo cofnięcie. To nie są sytuacje równoważne.

Kiedy zezwolenie na piwo wygasa?

Zezwolenie może wygasnąć między innymi wtedy, gdy:

• upłynie termin jego ważności,
• restaurator zlikwiduje punkt sprzedaży,
• zmieni się rodzaj działalności prowadzonej w punkcie,
• zmieni się skład osobowy wspólników spółki cywilnej,
• przedsiębiorca nie złoży w terminie oświadczenia o wartości sprzedaży alkoholu,
• przedsiębiorca nie wniesie wymaganej opłaty w terminie.

W przypadku spóźnienia z oświadczeniem albo opłatą przepisy przewidują dodatkowy 30-dniowy termin na naprawienie uchybienia wraz z wniesieniem odpowiedniej opłaty dodatkowej.

Jeżeli zezwolenie wygaśnie z powodu niezłożenia oświadczenia albo niewniesienia opłaty, przedsiębiorca może wystąpić o nowe zezwolenie dopiero po upływie 6 miesięcy od dnia wydania decyzji o wygaśnięciu zezwolenia.

Kiedy urząd może cofnąć zezwolenie na sprzedaż piwa?

Urząd może cofnąć zezwolenie między innymi za:

• sprzedaż alkoholu osobom poniżej 18. roku życia,
• sprzedaż osobom nietrzeźwym,
• sprzedaż alkoholu na kredyt lub pod zastaw,
• naruszanie warunków sprzedaży określonych w ustawie,
• sprzedaż alkoholu pochodzącego z nielegalnego źródła,
• podanie fałszywych danych w oświadczeniu o wartości sprzedaży,
• powtarzające się zakłócanie porządku publicznego związane ze sprzedażą alkoholu, jeżeli prowadzący punkt nie powiadamia odpowiednich służb.

Cofnięcie zezwolenia ma poważniejsze konsekwencje niż zwykłe wygaśnięcie. Przedsiębiorca, któremu urząd cofnie zezwolenie, może ponownie złożyć wniosek dopiero po upływie 3 lat od dnia wydania decyzji o cofnięciu.

FAQ – koncesja na piwo

Koncesja na piwo – najważniejsze informacje

Koncesja na piwo to potoczne określenie zezwolenia na sprzedaż napojów alkoholowych obejmującego napoje do 4,5% alkoholu oraz piwo. To samo zezwolenie obejmuje piwo niezależnie od jego mocy.

Podstawowa roczna opłata wynosi 525 zł, a w pierwszym roku urząd oblicza ją proporcjonalnie do okresu obowiązywania zezwolenia. W kolejnych latach sposób obliczania opłaty zależy od wartości sprzedaży.

Piwo o zawartości alkoholu nieprzekraczającej 0,5% nie jest napojem alkoholowym w rozumieniu ustawy. Restauracja może więc sprzedawać je bez zezwolenia, a jego sprzedaży nie wlicza się do wartości sprzedaży alkoholu.

Jeżeli chcesz sprawdzić pełną procedurę uzyskania zezwolenia, wymagane dokumenty i zasady dotyczące wszystkich kategorii alkoholu, przeczytaj poradnik koncesja na alkohol – jak uzyskać zezwolenie na sprzedaż alkoholu.

Szczegółowe zasady naliczania opłat opisujemy natomiast w artykule ile kosztuje koncesja na alkohol.