Mała gastronomia to popularna forma działalności w Polsce, zwłaszcza wśród osób, które dopiero rozpoczynają przygodę z biznesem gastronomicznym. Gdyż łączy w sobie stosunkowo niski próg wejścia z dużą elastycznością, a …
Food court stał się jednym z najważniejszych formatów gastronomicznych w nowoczesnym handlu i przestrzeniach publicznych. Dlatego, coraz więcej restauratorów zastanawia się nad obecnością właśnie w takim modelu działalności. Dlaczego food …
Shared kitchen, czyli wspólna kuchnia na wynajem, to model, który w ostatnich latach zyskał na popularności wśród restauratorów, producentów żywności i inwestorów. W dobie rosnących kosztów prowadzenia własnego lokalu gastronomicznego, …
À la carte – to określenie, które kojarzy się z wyrafinowaną gastronomią, ale jego prawdziwe znaczenie i praktyczne konsekwencje dla restauratorów nie zawsze są oczywiste. Co dokładnie oznacza à la …
Dark kitchen – termin, który w ostatnich latach stał się jednym z najczęściej dyskutowanych trendów w gastronomii. Ale co to jest wirtualna restauracja i dlaczego tak wielu restauratorów rozważa ten …
Jak otworzyć bar kanapkowy, który przyciągnie klientów świeżymi produktami, sprawną obsługą i przemyślaną ofertą? Branża gastronomiczna zmienia się dynamicznie, a kanapki — proste, ale wszechstronne — pozostają jednym z najchętniej …
Dotacje dla restauracji to temat, z którym warto się zapoznać, ponieważ prowadzenie restauracji wiąże się z wysokimi kosztami – od wyposażenia kuchni, przez wynagrodzenia, po marketing i zgodność z przepisami …
Ile kosztuje food truck? To pytanie pojawia się coraz częściej wśród osób rozważających wejście w gastronomię, ale szukających elastyczniejszej i mniej ryzykownej alternatywy dla klasycznej restauracji. Mobilne lokale stały się …
Jak zwiększyć zysk w gastronomii? To pytanie powraca regularnie — nie tylko w kryzysowych momentach, ale też w czasie rozwoju lokalu. Gastronomia to jeden z najtrudniejszych, ale i najbardziej dynamicznych …
Ile zarabia właściciel restauracji sushi? To pytanie interesuje nie tylko fanów kuchni japońskiej, lecz również inwestorów szukających możliwości ulokowania kapitału w gastronomii premium. Sushi, choć dla wielu wciąż postrzegane jako …
