Serwis francuski to styl obsługi, który wyróżnia się elegancją, finezją i bezpośrednią interakcją między kelnerami a gośćmi. Stosowany głównie w restauracjach typu fine dining, serwis francuski zapewnia luksusowe doświadczenia, ale …
Serwis amerykański w restauracji jest jednym z najpopularniejszych rodzajów obsługi stosowanych w gastronomiach na całym świecie, w tym w Polsce. Jego prostota i efektywność sprawiają, że jest chętnie wybierany przez …
Przepisy DAC7 w gastronomii, nakładają obowiązki raportowania dochodów uzyskiwanych za pośrednictwem platform cyfrowych, dlatego restauratorzy stają przed nowymi wyzwaniami podatkowymi. Wielu właścicieli restauracji zastanawia się teraz, jak ominąć DAC7 i …
Każdy restaurator, który chce zapewnić swoim gościom wyjątkowe wrażenia, musi zwrócić uwagę nie tylko na jakość jedzenia, ale również na sposób jego podawania. Rodzaje serwisu w restauracji odgrywają kluczową rolę …
Wraz z wejściem w życie przepisów DAC7 od stycznia 2023 roku, restauratorzy, którzy sprzedają online za pośrednictwem platform cyfrowych, będą musieli dostosować swoje działania do nowych wymogów podatkowych. DAC7 w …
Małe punkty gastronomiczne, takie jak kawiarnie, food trucki czy lokalne restauracje, również muszą przestrzegać wymogów HACCP. Wdrożenie HACCP w małej gastronomii może jednak stanowić wyjątkowe wyzwanie ze względu na ograniczone …
Zasady HACCP są obowiązkowe dla firm zajmujących się produkcją i przetwarzaniem żywności, w tym restauracji. Przepisy te mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności i ochronę zdrowia konsumentów. W Polsce oraz …
Audyt HACCP w restauracji jest niezbędnym elementem systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Ponieważ regularne audyty pozwalają restauratorom ocenić skuteczność wdrożonego systemu, zidentyfikować ewentualne niezgodności i wprowadzić działania naprawcze. Dodatkowo przeprowadzanie audytów …
Szkolenie pracowników jest jednym z kluczowych elementów skutecznego systemu HACCP w gastronomii. Pracownicy restauracji są na pierwszej linii frontu, jeśli chodzi o zapewnienie bezpieczeństwa żywności. Dlatego muszą być dobrze przeszkoleni …
Dokumentacja HACCP jest jednym z najważniejszych elementów systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w gastronomii. Prowadzenie dokładnej i zgodnej dokumentacji HACCP pomaga restauratorom wykazać zgodność z przepisami, zapewnia bezpieczeństwo żywności, a także …
