Bardzo dużo restauratorów zdecydowało się na wykorzystanie systemu POS w restauracji, jednak nadal można spotkać lokale, w których zamówienia są przyjmowane w postaci odręcznych notatek. Jakie są główne zalety korzystania z systemu POS w gastronomii i dlaczego warto? Przeczytaj artykuł do końca i dowiedz się więcej. Sprawdź nawet jeżeli już korzystasz z takiego systemu, bo może nie wykorzystujesz go w pełni lub ma on ograniczenia.
Ten artykuł pokazuje ogólne zalety korzystania z POS w restauracji. Jeżeli jesteś na etapie wyboru konkretnego rozwiązania, zacznij od aktualnego poradnika: jaki system POS dla gastronomii wybrać, a następnie przejdź do porównania: jak wybrać system POS dla gastronomii.
- 1. Dzięki POS usprawnisz obsługę w restauracji
- 2. Eliminacja błędów w zamówieniach za pomocą POS
- 3. POS zautomatyzuje część pracy w restauracji
- 4. Obsługa zamówień z wielu kanałów sprzedaży
- 5. Lepsza komunikacja na linii kelner – bar – kuchnia
- 6. POS da Ci wgląd w to co się dzieje w restauracji
- 7. POS i program lojalnościowy
- 8. Czy warto mieć POS w restauracji?
- Aktualne poradniki o systemie POS dla gastronomii
1. Dzięki POS usprawnisz obsługę w restauracji
Im lepiej i szybciej zostaną obsłużeni Twoi klienci, tym bardziej będą zadowoleni. Co ma ogromny wpływ na postrzeganie Twojej gastronomii.
Dzięki POS możesz ułatwić pracę kelnerów i barmanów, którzy za pomocą przenośnego urządzenia z ekranem dotykowym, w prosty sposób przyjmą zamówienie. Będą mogli również dodać, lub usunąć składniki, czy utworzyć kilka zamówień dla jednego stolika. Następnie, po dodaniu zamówienia system automatycznie prześle je do kuchni, a kelner zajmie się kolejnym stolikiem. Wprowadzając te zmiany zwiększysz wydajność i efektywność swojego zespołu.
Z dalszej części tego artykułu dowiesz się jak jeszcze POS gastronomiczny pomoże Ci usprawnić obsługę w restauracji.
Ten temat rozwijamy szerzej w poradniku: wydajność obsługi w gastronomii. Pokazujemy tam, jak POS wpływa na kolejki, rotację klientów, pracę kuchni i liczbę pomyłek.
2. Eliminacja błędów w zamówieniach za pomocą POS
Korzystając z urządzeń POS wyeliminujesz błędy mogące pojawić się podczas przyjmowania zamówień za pomocą odręcznych notatek. Kelner, notując w pośpiechu może się pomylić lub czegoś nie dopisać, zwłaszcza przy dużym obłożeniu lokalu. Co więcej, odręczna notatka może być nieczytelna i źle zinterpretowana przez kucharza, co może spowodować kolejne błędy. Z pomocą POS możesz tego uniknąć, ponieważ kelner wybierze potrawy z elektronicznego menu, a kucharz dostanie zamówienia na ekranie lub czytelnym wydruku.
Warto pamiętać, że ograniczenie błędów zależy nie tylko od samego systemu, ale również od poprawnej konfiguracji menu, dodatków, stanowisk i kuchni. Dlatego przed startem sprawdź najczęstsze błędy przy wdrażaniu systemu POS.
3. POS zautomatyzuje część pracy w restauracji
Prowadząc restaurację “analogowo”, jesteś zmuszony do wykonania szeregu dodatkowych prac. Prace te mogą być wyeliminowane albo częściowo zredukowane do minimum.
| Bez POS musisz ręcznie | Z wykorzystaniem POS |
|---|---|
| Zanotować zamówienie. | Stworzysz zamówienie na dotykowym urządzeniu, wybierając wszystkie pozycje ze swojego elektronicznego menu. |
| Przepisać zamówienie do kasy fiskalnej w celu wystawienia paragonu. | Jednym dotknięciem wydrukujesz paragon do każdego zamówienia, wystarczy drukarka fiskalna. |
| Przepisać zamówienie do faktury jeżeli klient sobie taką życzy. | Automatycznie wystawisz i wyślesz fakturę do każdego zamówienia, a dane Twojego kontrahenta zostaną w systemie na przyszłość. |
| Zanieść karteczkę z zamówieniem do kuchni w celu realizacji. | Wszystkie zamówienia będą automatycznie widoczne na każdym urządzeniu, na barze i w kuchni. Jeżeli Twój kucharz upiera się przy karteczkach, to z POS wydrukujesz zamówienie ze wszystkimi szczegółami i wydruk dostarczysz do kuchni. |
| W przypadku zamówień telefonicznych z dowozem, za każdym razem pytać o adres dostawy i go notować. | POS tylko za pierwszym razem poprosi Cię o adres dostawy. A Przy kolejnym zamówieniu z tego samego numeru telefonu, adres będzie automatycznie wypełniony i wystarczy go jedynie potwierdzić z klientem. Zobaczysz też jego ostatnie zamówienia i opinie. Działając z POS, stworzysz bazę swoich klientów, do których będziesz mógł wysłać, przez SMS, kod rabatowy lub inną zachęcającą wiadomość! |
| Zarządzać dowozami, ręcznie weryfikować obciążenie kierowców, sprawdzać gdzie są i przygotowywać dla nich adresy dostaw na kartkach. | Dobry POS wesprze Cię w obsłudze dowozów, będziesz w prosty sposób mógł zarządzać dostawami i kierowcami w swojej restauracji. Kierowcy będą widzieć swoje dostawy wraz z adresami i linkami do map w aplikacji na telefonie. Dodatkowo, jednym dotknięciem, będą mogli zadzwonić do klienta. Ty będziesz mógł również sprawdzić, ile dostaw kierowca ma jeszcze do zrealizowania oraz gdzie obecnie się znajduje. Będziesz mógł również zlecić dowóz do operatora zewnętrznego np. Stava. |
| Obsługiwać swój program lojalnościowy, przybijając pieczątki. | Obsłużysz uniwersalny program lojalnościowy – ale o tym w osobnym akapicie. |
| Jeżeli prowadzisz statystyki w swojej restauracji, wprowadzić zamówienie do arkusza kalkulacyjnego bądź systemu. | Zyskujesz możliwość bezpośredniego wglądu do wszystkich zamówień, statystyk i ich podsumowań, wszystko online. Jednym kliknięciem wygenerujesz szczegółowy raport dobowy, gdzie znajdziesz wszystkie informacje dotyczące zamówień, dań, kanałów sprzedaży, dostaw, programu lojalnościowego, płatności jak i obrotu. |
Powyższe przykłady to tylko niektóre obszary, w których system POS wspiera pracę restauracji. Podobnych usprawnień jest znacznie więcej.
Jeżeli chcesz połączyć sprzedaż, paragony i raporty w jednym procesie, sprawdź poradnik: POS i wirtualna kasa fiskalna. Warto też dobrać urządzenia POS do sposobu pracy lokalu, żeby sprzęt nie spowalniał obsługi.
4. Obsługa zamówień z wielu kanałów sprzedaży
Dobry POS pozwoli Ci obsłużyć zamówienia z wielu kanałów sprzedaży. To znaczy, że za jego pomocą obsłużysz zamówienia:
- na miejscu, w Twojej restauracji,
- ze strony internetowej restauracji,
- z aplikacji mobilnej restauracji,
- ze stolika, zamówione za pomocą kodu QR i emenu,
- z kiosku samoobsługowego,
- zamówienia składane telefonicznie
- oraz zamówienia z portali.
Wszystkie zamówienia z każdego źródła w jednym miejscu. To oznacza, że dzięki POS w jednakowy sposób obsłużysz każde z nich i wszystkie będą dostępne z każdego urządzenia. Jeden system, wiele możliwości. Ten temat rozwijamy w osobnym poradniku: POS a sprzedaż online. Pokazujemy tam, jak jeden system porządkuje zamówienia z sali, strony internetowej, QR menu, aplikacji i portali pośredniczących.
5. Lepsza komunikacja na linii kelner – bar – kuchnia
Dzięki systemowi POS zyskasz automatyczny obieg informacji o zamówieniach. Jeżeli kelner przyjął zamówienie przy stoliku, automatycznie trafi ono do baru i kuchni, a kelner będzie mógł od razu obsłużyć kolejny stolik bądź np. wydać napoje.
Komunikacja działa również w drugą stronę. Kucharz po otrzymaniu zamówienia może określić czas przygotowania widoczny dla kelnera, a po przygotowaniu zamówienia zmienić jego status. Następnie, bar i kelner dostaną informację o zamówieniu gotowym do wydania.
6. POS da Ci wgląd w to co się dzieje w restauracji
Dzięki POS wszystkie zamówienia z Twojej restauracji będą zapisane w jednej bazie danych, w chmurze. Co więcej, wszystkie operacje na zamówieniach wykonywane przez obsługę będą również w niej odzwierciedlone, to z kolei oznacza, że będziesz mógł sprawdzać i analizować czas od przyjęcia do wydania zamówienia. Porównywać kanały sprzedaży i ilości zamówień z nich pochodzące. Sprawdzać, które z dań sprzedają się najlepiej. Jak również generować raporty i przeglądać statystyki. Co ważne będziesz mógł to wszystko robić z dowolnego miejsca z dostępem do Internetu.
Jeżeli zależy Ci na dostępie do danych, raportach i pracy z różnych miejsc, sprawdź również porównanie: POS chmurowy vs offline. Wyjaśniamy tam, kiedy lepszy będzie system chmurowy, offline albo hybrydowy.
7. POS i program lojalnościowy
Jednym z doskonałych narzędzi pomagających w budowaniu lojalności klientów jest program lojalnościowy dla restauracji. Mogący przybrać różne formy, jednak, najczęściej spotykany w formie pieczątek przybijanych na fizycznych kartach. Co jest dosyć archaicznym i ubogim rozwiązaniem.
Niektóre systemy POS umożliwią Ci obsługę programu lojalnościowego, z większą ilością możliwości. Pieczątki przeniosą się w Internet, dzięki czemu klient będzie mógł je zbierać zamawiając w lokalu jak i online. Do tego na POS będziesz mógł obsłużyć abonamenty, karty zbliżeniowe identyfikujące klientów, przedpłacone karty podarunkowe, czy emailem wysyłać wybranym klientom kody rabatowe.
8. Czy warto mieć POS w restauracji?
Jak widzisz systemy POS dla restauracji wnoszą wiele usprawnień i dają nowe możliwości, a powyższe przykłady to nie wszystko. Jeżeli chcesz zinformatyzować swoją gastronomię, system POS to najlepszy sposób.
Na naszym rynku jest wiele firm, które oferują takie systemy i wybór może być trudny. My zachęcamy do skorzystania z naszej oferty, ponieważ jest ona kompleksowa, a nasze rozwiązania umożliwiają uruchomienie wyżej wspomnianych kanałów sprzedaży, programu lojalnościowego i innych. Zintegrowany w pełni system POS, który powstaje w oparciu o konsultacje z restauratorami, pozwoli Ci wszystko sprawnie obsługiwać. Do tego możesz liczyć na naszą pomoc i bieżące wsparcie, zapraszamy do współpracy!
Przy wyborze POS warto sprawdzić nie tylko funkcje, ale również model rozliczeń. Jeżeli system pobiera prowizję od zamówień, koszt rośnie razem ze sprzedażą. Dlatego sprawdź, jak działa system POS bez prowizji.
Aktualne poradniki o systemie POS dla gastronomii
Ten artykuł pokazuje ogólne korzyści z POS w restauracji. Jeżeli chcesz przejść dalej i porównać konkretne rozwiązania, sprawdź również:
- jaki system POS dla gastronomii wybrać – kompletny poradnik dla restauratorów,
- jak wybrać system POS dla gastronomii – porównanie kosztów, prowizji, sprzedaży online, fiskalizacji i dopasowania do lokalu,
- POS gastronomiczny – co to jest i jak działa w codziennej pracy lokalu,
- POS a sprzedaż online – jak połączyć zamówienia z wielu kanałów,
- wydajność obsługi w gastronomii – jak POS skraca kolejki i ogranicza błędy,
- POS i wirtualna kasa fiskalna – jak połączyć sprzedaż, paragony i raporty,
- system POS bez prowizji – dlaczego model kosztowy ma znaczenie przy większej sprzedaży.